Опубликовано
автор Admin
Мохо пикон (Mojo picon) – острый соус из кухни Канарских островов. Традиционно подается с картофельным блюдом папас арругадас, отличающимся своей простотой и оригинальностью.
Мохо пикон – острый соус
Ингредиенты для соуса мохо пикон:
- Острый красный перец – 1 шт
- Красный молотый перец – 1 ст.л.
- Майоран
- Чеснок – 4 зубчика
- Оливковое масло
- Уксус – 100 мл
- Вода
Рецепт приготовления соуса мохо пикон:
- В ступку добавить острый красный перец, тмин, майоран по вкусу, дольки чеснока, соль и молотый красный перец.
- Все перетереть до получения однородной смеси.
- Далее добавить масло и перемешать.
- В эту смесь добавить уксус и все тщательно перемешать.
- В самом конце добавить воды, и соус «мoхо пикoн» готов к употреблению.
рубрика Соусы
метки Канарские острова, соусы