Опубликовано
автор Admin
Кисло-сладкий соус с ананасами пришел в Испанию с популяризацией китайской кухни. Однако по прошествии времени рецептура и способ приготовления этого соуса изменилась настолько, что китайские туристы, приезжающие в Испанию, считают его частью истинно испанской кухни.
Кисло-сладкий соус с ананасами
Кисло-сладкий соус с ананасами способствует улучшению пищеварения, поэтому его принято подавать с жирным мясом.
Ингредиенты для кисло-сладкого соуса с ананасами:
- Ананасовый сок – 0,75 стакана
- Апельсиновый сок – 3 ст.л
- Лимонный сок – 1 ст.л
- Сахар – 0,25 стакана
- Соевый соус – 0,25 стакана
- Кетчуп – 0,25 стакана
- Вода – 0,6 стакана
- Крахмал – 2 ст.л
- Мякоть ананаса свежего – 500 гр
Рецепт приготовления кисло-сладкого соуса с ананасами:
- Мелко нарезать мякоть ананаса.
- Смешать ананасовый, апельсиновый и лимонный соки, добавить сахар.
- В отдельной миске смешать соевый соус с кетчупом, добавить к сокам.
- Крахмал смешать с водой (чтобы не было комочков, надо воду постепенно добавлять к крахмалу, а не наоборот).
- Воду с крахмалом добавляем к смеси из соков, соевого соуса и кетчупа.
- Полученную смесь поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая, до образования пузырьков на поверхности соуса.
- После появления пузырьков, добавить мякоть ананаса и тушить на медленном огне 1-2 минуты.