Опубликовано
автор Admin
Мохо верде (Mojo verde) – зеленый соус из кухни Канарских островов с пряными травами и под маринадом из уксуса и оливкового масла, отлично сочетающийся с рыбой и картофелем.
Мохо верде (Mojo verde) – зеленый соус
Ингредиенты для зеленого соуса мохо верде:
- Свежие листья кинзы — 70 гр
- Оливковое масло — 120 гр
- Чеснок — 3-4 крупных зубчика
- Соль морская — 0,5 ст.л
- Винный уксус — 1-2 ст.л
- Кумин (зира) молотый — 0,5 ч.л
- Перец сладкий зелёный — 2 шт
Рецепт приготовления зеленого соуса мохо верде:
- Поместить в блендер молотый кумин, чеснок, листья кориандра, соль и тщательно измельчить.
- Влить винный уксус и измельчать дальше.
- Понемногу добавить оливковое масло в блендер, чтобы придать соусу однородную консистенцию.
- Приправить черным перцем для того, чтобы добиться необходимой остроты, согласно вашему вкусу.
рубрика Соусы
метки Канарские острова, соусы