Салат из вяленой рыбы Ensalada payesa
Опубликовано
автор Admin
Салат из вяленой рыбы (Ensalada payesa)
– блюдо из кухни Балеарских островов, а точнее – из кухни острова Форментера, где на протяжении многих поколений вяленую рыбу практикуют в приготовлении многих блюд, а в настоящее время — и в салатах.
Салат из вяленой рыбы (Ensalada payesa)
Ингредиенты для салата из вяленой рыбы:
- Картофель – 0,5 кг
- Лук репчатый – 1 шт
- Перец сладкий зеленый – 1 шт
- Перец сладкий красный – 1 шт
- Сухарики – 100 гр
- Вяленая рыба (любая) – 300 гр
- Яйца – 4 шт
- Петрушка
- Оливковое масло
- Уксус
- Соль
Рецепт приготовления салата из вяленой рыбы:
- Отварить картофель, остудить и порезать кубиками
- Мелко порезать зеленый и красный перцы, лук и перемешать с картофелем
- Добавить соль, оливковое масло, уксус и поставить мариноваться в холодильник минут на 20-30
- Тем временем сварить яйца и остудить
- Порезать вяленую рыбу и соединить с остальными ингредиентами из холодильника
- В салат из вяленой рыбы добавить сухарики
- Протереть вареные яйца на крупной терке и выложить поверх салата
- Перед подачей украсить салат из вяленой рыбы петрушкой
рубрика Салаты