(Ensalada de uvas, manzana y nueces) — этот изысканный осенний салат можно порекомендовать людям, придерживающимся диетического питания и тем, кто просто хочет побаловать себя необычным блюдом. Салат из винограда, яблок и орехов имеет восхитительный вкус, достаточно питателен и прост в приготовлении. Это блюдо можно подавать к столу как легкую закуску в сочетании с нарезкой из сыра.
Салат из винограда, яблок и орехов
Ингредиенты для салата из винограда, яблок и орехов:
- листья салата – 2 шт.;
- белые и черные ягоды винограда – 200 г;
- лук фиолетовый – ½ шт.;
- плод авокадо – 1 шт.;
- небольшое яблоко – 1 шт.;
- орехи (любые) – 1 горсть;
- капля лимонного сока.
Для заправки:
- повидло из инжира – 1 ст. ложка;
- масло оливковое – 50 г;
- уксус бальзамический – 1 ч. ложка;
- вторая половинка луковицы;
- по щепотке соли и черного перца.
Рецепт приготовления салата из винограда, яблок и орехов:
Сначала готовим заправку для салата.
- Для этого лук мелко порежем, смешаем с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и повидлом из инжира.
- Состав тщательно перемешать, добавить по щепотке соли и черного молотого перца.
- Если соус окажется слишком густым, можно добавить еще немного оливкового масла.
Пока инжирная заправка настаивается, приступаем к подготовке остальных ингредиентов.
- Листья салата вымыть, обсушить, нарезать тонкими полосками и поместить в салатницу.
- Вымытые ягоды винограда разрезать пополам, удалить косточки и всыпать в емкость к листьям салата.
- Лук порезать тонкой соломкой и залить на 15-20 минут холодной водой для удаления горечи. При желании, вместо репчатого лука можно использовать зеленые перья.
- Авокадо разрезать на четыре части, очистить и вынуть косточку. Мякоть порезать тонкими пластинками.
- Очистить яблоко от кожуры, порезать кубиками и, смешав с кусочками авокадо, поместить на 5-10 минут в чашку с холодной водой, подкисленной капелькой лимонного сока.
- В емкость с салатными листьями и ягодами винограда добавить нарезанный лук, кусочки яблока и авокадо, всыпать горсть орехов и все перемешать.
Подаем блюдо на стол в общей салатнице, предоставив каждому гостю возможность положить необходимое количество салата себе на тарелку. Соусник с инжирной заправкой ставим отдельно, чтобы каждый из присутствующих смог приправить свою порцию по вкусу.