Опубликовано
автор Admin
Альмехас – блюдо из мидий almejas в белом соусе с чесноком и петрушкой из кухни Кантабрии.
Альмехас – блюдо из мидий almejas
Ингредиенты для блюда из мидий альмехас:
- Мидии альмехас – 1 кг
- Петрушка – 3 веточки
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст.л
- Белое сухое вино – 100 мл
Рецепт приготовления блюда из мидий альмехас:
- Предварительно замочить мидии в холодной соленой воде на 30 минут, чтобы они отдали песок.
- Затем достать их и тщательно промыть под проточной водой.
- Мелко порубить чеснок и петрушку.
- Разогреть в сковороде оливковое масло и добавить вначале чеснок, затем через минуту петрушку.
- Постоянно помешивать в течение нескольких минут и добавить мидии альмехас.
- Жарить до того момента, пока они не раскроются, и сразу добавить белое вино.
- Когда выпарится весь алкоголь — альмехас готовы.
рубрика Рыба и морепродукты
метки Кантабрия, мидии, морепродукты