Опубликовано
автор Admin
Писто (pisto) — овощное блюдо из кухни Страны Басков с цуккини, баклажанами, помидорами и перцем. Писто обычно подаётся теплым с отдельно поджаренным яйцом и хлебом. Часто писто используется в качестве начинки для пирога.
Писто — овощное рагу
Ингредиенты для овощного рагу писто:
- Кабачки цуккини — 3 шт.
- Баклажаны — 3 шт.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Помидоры — 5-6 шт.
- Репчатый лук 1-2- шт.
- Болгарский перец — 3 шт.
- Масло оливковое — 75 мл.
- Зелень — 1 пучок.
- Любые специи по вкусу.
Рецепт приготовления овощного рагу писто:
- Мелко нарезать лук и чеснок.
- Помидоры, баклажаны, перец и кабачки нарезать небольшими кубиками.
- В большую кастрюлю налить оливковое масло.
- В разогретое масло отправить лук.
- Когда лук станет мягким, засыпать перец, потушить его немного на медленном огне, затем добавить помидоры и остальные ингредиенты.
- Посолить блюдо и добавить специи.
- Затем накрыть кастрюлю крышкой и тушить все вместе в собственном соку примерно 35 минут.
рубрика Овощи и грибы
метки овощи, рагу, Страна Басков