Опубликовано
автор Admin
Рисовый пудинг (Arroz con Leche) – очень популярный десерт во многих областях Испании. Но только в Астурии, Арагоне и Кантабрии его подают как в теплом, так и в холодном виде в качестве традиционного завтрака.
Рисовый пудинг (Arroz con Leche)
Ингредиенты для рисового пудинга:
- Молоко – 2 стакана
- Рис – 1,5 стакана
- Сахар-песок -0,5 стакана
- Несоленое сливочное масло – 120 гр
- Цедра половины лимона
- Палочка корицы – 1 шт
- Молотая корица – 1,5 ч.л
Рецепт приготовления рисового пудинга:
- В большой кастрюле вскипятить 3 стакана воды.
- Когда вода начнет кипеть, добавить рис.
- Уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение 10 минут.
- Затем выключить огонь, оставить рис в кастрюле с оставшейся водой.
- В другую большую кастрюлю налить молоко и добавить сахар.
- Поставить на медленный огонь и варить, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Затем чуть прибавить огонь и довести молоко до кипения.
- Пока закипает молоко, слить воду из риса.
- Как только молоко закипит, добавить рис, масло, палочку корицы и цедру лимона.
- Убавить огонь и варить 15-20 минут, пока рис не станет совсем мягким.
- Когда рис сварится, удалить палочку корицы и цедру лимона.
- Снять с огня и влить рисовый пудинг в сервировочное блюдо.
- Посыпать сверху молотой корицей.
- Дать настояться 15 минут.
рубрика Десерты