Гаспачо по-андалусски

Ранчо канарио — густой суп из мяса

Ранчо канарио (rancho canario) – густой суп из кухни Канарских островов. Ранчо канарио не имеет единого рецепта, и каждая семья готовит его по-своему. Среди ингредиентов могут присутствовать разные сорта мяса, свиные ребрышки, макароны, помидоры, шафран, турецкий горох.  Подается блюдо с  особым видом хлеба из кукурузной муки под названием гофио. » Читать далее